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你听说过麻辣子鸡吗 麻辣子鸡做法大全

2020-02-28

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湘菜,又称湖南菜,是中国历史悠久的菜系之一。

在湘菜里有一道名菜——“麻辣子鸡”。

麻辣子鸡是长沙百年老店“玉楼东”的招牌菜,也是具有地方特色的佳肴。

关于麻辣子鸡有着有趣的历史故事,而它的做法又是怎样的呢?下面就让我们来认识一下吧。

麻辣子鸡始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。

我国的湖南省,受地理位置和潮湿气候的影响,人们大都喜爱吃辣椒和生姜,因此辣菜在湘菜中占据的比重很大。

“麻辣子鸡”是湖南菜中的典型代表,此菜的,麻、辣、香,最能体现湖南地区人们的口味,自这道菜问世以来深受湖南人的喜爱。

今天,就制作这道湘菜中最具代表性的菜肴“麻辣子鸡”。

麻辣子鸡烹饪完成后,成菜油润艳丽、椒香气味浓郁、鸡丁滑嫩鲜美、口味咸鲜麻辣。

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